Styrian Craft Beer

Tom & Harry stehen für Kreativität & Vielfalt in der Braukunst, Innovation & höchste Qualität der Biere sowie Regionalität & Nachhaltigkeit bei unseren Rohstoffen und in der Produktion.

Wir sind Thomas Winkler und Harald Kristen aus Kapfenberg, begeisterte Brauer, leidenschaftliche Bier-Genießer und Freunde seit Kindertagen. In nur eineinhalb Jahren haben wir es aus unserem privaten Braukeller zur beliebtesten Kleinbrauerei der Steiermark gebracht. Mit unseren Craft Bieren heben wir den Sortenreichtum des Brauhandwerks hervor und kreieren neue intensive Geschmackseindrücke. Damit zeigen wir, dass Bier so viel mehr ist, als nur ein Durstlöscher. Wir sind davon überzeugt, dass es für jeden Geschmack und Anlass das richtige Bier gibt. Unser Kernsortiment wird so durch spannende saisonale Biere ergänzt, welche übers Jahr wechseln.

Besonderen Wert legen wir auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Die Kooperationen mit lokalen Produzenten und der Brauerei Gratzer (erste CO₂ neutrale Brauerei Österreichs und eigener Braugerstenanbau) bieten optimale Voraussetzungen, um unser Bier in bester Qualität mit heimischen Rohstoffen in der Steiermark CO₂ neutral herstellen zu können. Auch beim Verkauf achten wir darauf, mit lokalen Händlern und Betrieben zusammenzuarbeiten. Unser Fokus liegt dabei auf Haubengastronomie und alternativen Lokalen, die – wie wir – gerne einen anderen Weg als der Mainstream einschlagen sowie auf Genuss- und Spezialitätenshops.

Wie alles begann

Der Ursprung von „Tom & Harry Brewing“ liegt in Kanada im Jahr 2013. Während seines Auslandssemesters in Calgary kam Harry in Kontakt mit der dortigen Hobbybrauer Szene. Die intensiven Aromen und der unglaubliche Sortenreichtum faszinierten ihn und ließen ihn nicht mehr los. Wieder zurück in der Heimat begeisterte er Tom gleichermaßen, um gemeinsam Craft Bier herzustellen. In den darauffolgenden Jahren wurde mit einfachen Glühweinkochern, viel Enthusiasmus und Handarbeit im Wohn- und Badezimmer gebraut. Im Laufe der Zeit entstanden unterschiedlichste Rezepte, die immer wieder mit Freunden verfeinert, verkostet und diskutiert wurden.

Eine gemeinsame Reise nach Norwegen im Jahr 2017 gab schließlich den Anstoß dazu, die Brauanlage in Kapfenberg technisch zu erweitern und eigene Craft Bier Rezepte in erstklassiger Qualität zu entwickeln. Im Jahr darauf gewannen wir unter dem Namen „Hoppy Neighbour’s Brewing Co.“ bei der Austrian Beer Challenge 2018 den Hobbybrauer-Staatsmeistertitel in der Kategorie „IPA“. Das war die Bestätigung unserer Vision und der Beginn der „Tom & Harry Brewing OG“, welche schließlich im Oktober 2018 in Kapfenberg gegründet wurde.

Seitdem freuen wir uns mit unseren kreativen und mehrfach ausgezeichneten Bieren einen innovativen Beitrag zur österreichischen Bierkultur leisten zu können.

Cheers!