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Californian Moonshine

Das steirische CBD Hanfbier

Das erste Craft-Bier aus Österreich, das mit feinsten CBD Hanfblüten gebraut wird. Inspiriert durch den historisch-amerikanischen Bierstil „Californian Lager“ und die CBD Hanfsorte „Moonshiner“, entstand eine perfekte Synergie aus karamellig-malziger Vollmundigkeit, citrusartigen Hopfennoten und fruchtig-grasigen Hanfaromen. Durch die spezielle Gärführung bekommt das bernsteinfarbene Lager einen charmanten, mild-prickelnden Ale-Charakter, der durch eine zarte Hopfenbittere abgerundet wird. Den besonderen Kick verleihen diesem Bier die regional angebauten Moonshiner Hanfblüten, die ca. 10% CBD enthalten.

Wir legen besonderen Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Die Kooperationen mit lokalen Hanf-Produzenten und der Brauerei Gratzer (erste CO2 neutrale Brauerei Österreichs) schaffen optimale Voraussetzungen, um unser Bier in bester Qualität in der Steiermark herstellen zu können.

CBD Hanf

Das Gras der Stunde

Cannabidiol (CBD) ist eines von über hundert Cannabinoiden der weiblichen Hanfpflanze und ist überwiegend in den Blüten enthalten.

Aufgrund des niedrigen Anteils an psychoaktivem THC (Gehalt kleiner 0,3%) darf CBD Hanf in Österreich legal angebaut und vertrieben werden. Der Wirkstoff CBD erfreut sich im komplementärmedizinischen Bereich einer wachsenden Anerkennung und kann bei bestimmten Beschwerdebildern positive therapeutische Effekte erzielen, was bereits durch verschiedene klinische Studien belegt wurde.

Der für die Herstellung unseres Californian Moonshine verwendete CBD Hanf, entstammt ausschließlich zertifiziertem EU Saatgut. Er wird in der Steiermark angepflanzt, aufgezogen und sorgfältig von Hand geerntet. Ein Infoblatt zur aktuellen rechtlichen Lage für unser Produkt findest du hier.

Thomas Winkler

Harald Kristen

Wir sind Tom & Harry, begeisterte Hobbybrauer, leidenschaftliche Bier-Genießer und Freunde seit Kindertagen. Mit unseren Bieren wollen wir die Kreativität und Vielfalt der Braukunst hervorheben und neue intensive Geschmackseindrücke kreieren. Damit möchten wir zeigen, dass Bier so viel mehr sein kann als nur ein Durstlöscher. Wir sind davon überzeugt, dass es für jeden Geschmack und Anlass das richtige Bier gibt.

Alles begann 2013 in Kanada. Während Harrys Auslandssemester in Calgary kam er durch seine WG-Kollegen in Kontakt mit der dortigen Hobbybrauerszene. Die intensiven Aromen und der unglaubliche Sortenreichtum faszinierten ihn sofort und schon war seine Neugier geweckt. So nahm er den Hobbybrauer-Spirit mit nach Hause, wo Tom ebenfalls gleich vom Craft-Bier Fieber gepackt wurde. In den folgenden Jahren brauten wir mit Glühweinkochern, viel Enthusiasmus und Handarbeit im Wohn- und Badezimmer. Dabei haben wir viele Rezepte entwickelt, verfeinert und natürlich mit Freunden ausgiebig verkostet.

Im Sommer 2017 entstand bei einer gemeinsamen Reise durch Norwegen schließlich die Idee, Craft-Bier nach unseren Rezepten in erstklassiger Qualität zu brauen. Unter dem Namen „Hoppy Neighbour’s Brewing Co.“ konnten wir bei der Austrian Beer Challenge 2018 den Hobbybrauer-Staatsmeistertitel in der Kategorie „IPA“ erreichen, was wir als Bestätigung unserer Vision sehen.

Im Oktober 2018 haben wir „Tom & Harry Brewing“ in Kapfenberg gegründet und freuen uns nun darauf, mit unserem ersten Bier einen innovativen Beitrag zur österreichischen Bierkultur leisten zu können.

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