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InsBIERationen

aus der beliebtesten Kleinbrauerei der Steiermark.
Kreatives & saisonales Craft Bier, CO2 neutral gebraut.

Ab 50€ versandkostenfrei im ONLINESHOP

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Thomas Winkler

Harald Kristen

Styrian Craft Beer

Tom & Harry stehen für Kreativität & Vielfalt in der Braukunst, Innovation & höchste Qualität der Biere sowie Regionalität & Nachhaltigkeit bei unseren Rohstoffen und in der Produktion.

Wir sind Thomas Winkler und Harald Kristen aus Kapfenberg, begeisterte Brauer, leidenschaftliche Bier-Genießer und Freunde seit Kindertagen. In nur eineinhalb Jahren haben wir es aus unserem privaten Braukeller zur beliebtesten Kleinbrauerei der Steiermark gebracht. Mit unseren Craft Bieren heben wir den Sortenreichtum des Brauhandwerks hervor und kreieren neue intensive Geschmackseindrücke. Damit zeigen wir, dass Bier so viel mehr ist, als nur ein Durstlöscher. Wir sind davon überzeugt, dass es für jeden Geschmack und Anlass das richtige Bier gibt. Unser Kernsortiment wird so durch spannende saisonale Biere ergänzt, welche übers Jahr wechseln.

Besonderen Wert legen wir auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Die Kooperationen mit lokalen Produzenten und der Brauerei Gratzer (erste CO2 neutrale Brauerei Österreichs und eigener Braugerstenanbau) bieten optimale Voraussetzungen, um unser Bier in bester Qualität mit heimischen Rohstoffen in der Steiermark CO2 neutral herstellen zu können. Auch beim Verkauf achten wir darauf, mit lokalen Händlern und Betrieben zusammenzuarbeiten. Unser Fokus liegt dabei auf Haubengastronomie und alternativen Lokalen, die – wie wir – gerne einen anderen Weg als der Mainstream einschlagen sowie auf Genuss- und Spezialitätenshops.

Wie alles begann

Der Ursprung von „Tom & Harry Brewing“ liegt in Kanada im Jahr 2013. Während seines Auslandssemesters in Calgary kam Harry in Kontakt mit der dortigen Hobbybrauer Szene. Die intensiven Aromen und der unglaubliche Sortenreichtum faszinierten ihn und ließen ihn nicht mehr los. Wieder zurück in der Heimat begeisterte er Tom gleichermaßen, um gemeinsam Craft Bier herzustellen. In den darauffolgenden Jahren wurde mit einfachen Glühweinkochern, viel Enthusiasmus und Handarbeit im Wohn- und Badezimmer gebraut. Im Laufe der Zeit entstanden unterschiedlichste Rezepte, die immer wieder mit Freunden verfeinert, verkostet und diskutiert wurden.

Eine gemeinsame Reise nach Norwegen im Jahr 2017 gab schließlich den Anstoß dazu, die Brauanlage in Kapfenberg technisch zu erweitern und eigene Craft Bier Rezepte in erstklassiger Qualität zu entwickeln. Im Jahr darauf gewannen wir unter dem Namen „Hoppy Neighbour’s Brewing Co.“ bei der Austrian Beer Challenge 2018 den Hobbybrauer-Staatsmeistertitel in der Kategorie „IPA“. Das war die Bestätigung unserer Vision und der Beginn der „Tom & Harry Brewing OG“, welche schließlich im Oktober 2018 in Kapfenberg gegründet wurde.

Seitdem freuen wir uns mit unseren kreativen und mehrfach ausgezeichneten Bieren einen innovativen Beitrag zur österreichischen Bierkultur leisten zu können.

Cheers!

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      falstaff biertrophy 91

      91 Punkte bei der Falstaff Bier-Trophy 2019
      “In der Nase intensiv kräutrig mit Noten von Zitrusfrüchten wie Orange und Grapefruit. Fruchtiger, voller Körper bei geringer Restsüße. Eigenständige Aromatik im Trunk. Trockenes Bier mit gutem Druck und eigenständigem Charakter.”

      cbdguide austria logo

      “….es schmeckt uns persönlich sehr gut … vollmundig-kräftig, etwas hanfig, grasig mit Zitrusnoten. Eine leichte Süße und auch nussige Aromen lassen sich herausschmecken. Es ist wirklich sehr lecker, ein sehr gelungenes Craft Bier mit vollem Aroma. Dieses Bier ist einzigartig, etwas ganz besonderes.”

      CBD Guide Austria, Review
      probiertv logo

      “Gelungenes Experiment … ein Bier, dass außergewöhnlich aber nicht zu außergewöhnlich schmeckt … ein Bier um nach einem Tag unkompliziert zu entspannen … 4 von 5 Punkten!”

      proBIER.TV, Youtube Video
      futter logo

      “Zwei junge Kapfenberger mischen die österreichische Craft-Beer-Szene gerade ordentlich durch. Mit ihrem CBD-Bier haben die Staatsmeister im Hobbybrauen ein regionales und nachhaltig gebrautes Bier auf den Markt gebracht.”

      Flüssiger Hanf
      “Da erste Craft-Bier aus Kapfenberg, das mit feinsten CBD Hanfblüten gebraut wird … eine perfekte Synergie aus karamellig malziger Vollmundigkeit, zitrusartigen Hopfennoten und fruchtig grasigen Hanfaromen.”

      VIA Flughafenmagazin Graz, Magazin auf Seite 22
      kleinezeitung logo

      Gemeinsam kreieren die beiden, auf einer mittlerweile technisch ziemlich ausgefeilten Heimbrauanlage, stets neue Biere. Der erste öffentliche Lohn dafür: Bei der „Austrian Beer Challenge“ 2019 holten sie einen Staatsmeistertitel und wussten damit: „Wir können mit unserem Bier erfolgreich sein.“

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